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| Château BOUJAC - Cuvée EOLE Fronton AOC - Rouge |
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AOC FRONTON CEPAGES Négrette : 50%, Syrah : 25%, Cabernet Franc : 25% TERROIR Les 30 hectares de vigne sont en cours de conversion à l'agriculture biologique depuis 2 ans. VINIFICATION Vendange parcellaire et à maturité, foulage, macération pendant 48 heures, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours. L'élevage se fait en cuve pendant 6 à 12 mois, puis passage en fût (2 à 3 vins) pendant une durée variable (minimum 6 mois). DEGUSTATION C'est un vin aromatique et structuré avec un subtil équilibre entre les saveurs boisées et les notes fruitées. PALMARES et REVUE DE PRESSE Médaille d'or au concours des Vignerons Indépendants 2007 (millésime 2005) Médaille d'or au Concours des Vins de Macon 2006 (millésime 2004) « …Excellent, très classique, aux tanins fermes mais bien soyeux, intense en couleurs et en arômes… » - Guide Dussert & Gerber « …Jolie robe aux reflets grenat. Nez épanoui de fruits rouges mûrs, boisé discret. Un vin ample, structuré dont on apprécie la rame tannique… » - Guide Gilbert & Gaillard « …Mûr, fin, élégant avec de bons tanins. Bon fruit … » - Guide Betanne & Desseauve |
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