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Saint-Loup Château Tour des Gardies |
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Appellation : Pic Saint Loup. Cépages : Syrah . Dégustation : Robe profonde, reflets violacés. Nez intense, de fruits à l'eau-de-vie (cerise, cassis). Bouche typée, puissante, à la matière ample qui mise sur un fruit chaleureux. La finale s'enrichit d'une touche épicée et garrigue. Accompagnement : grillades, salades composés, terrines. le vignoble du Pic Saint Loup doit son nom à la montagne du même nom. Celle-ci, située à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier, culmine à 658 mètres d’altitude. La vigne est cultivée en contrebas de ces reliefs sur le territoire de 13 communes. C’est le plus septentrional des terroirs du Languedoc. Le vignoble est implanté sur les éboulis calcaires et sur des conglomérats oligocènes qui fournissent d’excellents sols viticoles. Du fait de l’altitude (le vignoble est situé en moyenne à 200 mètres), les températures printanières sont plus fraîches ici qu’ailleurs et la pluviométrie est supérieure. |
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