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| Domaine Roux Père & Fils Aloxe Corton |
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Aloxe Corton - Appellation Côte de Beaune Une appellation prestigieuse pour une table chaleureuse. Corton est la plus grande zone de Grands Crus en Bourgogne. Ce terroir à l'intérieur d'Aloxe-Corton et aussi appelé la montagne produit le meilleur vin de la Côte de Beaune. Assemblage 100% Pinot noir. Temps de garde 5 à 15 ans Dégustation Vin ferme et élégant,assez tannique, avec un rubis brillant aux reflests violacés qui l'habille. Les petits fruits noirs explosent dans le verre, réglisse et poivre complètent le tableau. La bouche retrouve la réglisse en lutte avec des tanins plus ronds que musclés. Accompagnement Entrecôte sauce poivre vert, tagine d'agneau, volailles rôties, coq au vin. Domaine Roux En 1943, Marcel Roux achète de nouvelles terres dans la région de Saint Aubin, en extension du vignoble familial de 4 hectares. Les appellations Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay s'ajoutent progressivement au vignoble originel. En 1975, Christian, l'ainé des trois fils rejoint l'exploitation. C'est en 1977, sous son impulsion, que le domaine investit dans de nouveaux équipements modernes et performants. En 1990, l'exploitation se dote d'une nouvelle cuverie qui associe tradition et modernité. Aujourd'hui les trois frères président aux destinées de l'exploitation familiale, avec pour chacun sa spécialité. |
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