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| Domaine Roux Père & Fils Pouilly-Fuissé |
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Pouilly Fuissé - Appellation Mâconnais Un grand vin blanc de garde. Pouilly et Fuissé sont deux villages distincts du Mâconnais. On produit ici un très bon vin blanc vendu sous le nom Pouilly Fuissé. Assemblage 100% Chardonnay. Temps de garde Bien que Pouilly Fuissé est meilleur bu dans sa cinquième année, il peut être oublié dans une cave pour un bon moment. Il peut vieillir 20 ans et plus ! Dégustation Il présente un ensemble exquis, fondu et nuancé. Note de fruité intense, structure souple riche et complexe. Accompagnement A l'apéritif, hors d'oeuvre, crustacés, poissons, escargots, un Conté fruité. Domaine Roux En 1943, Marcel Roux achète de nouvelles terres dans la région de Saint Aubin, en extension du vignoble familial de 4 hectares. Les appellations Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay s'ajoutent progressivement au vignoble originel. En 1975, Christian, l'ainé des trois fils rejoint l'exploitation. C'est en 1977, sous son impulsion, que le domaine investit dans de nouveaux équipements modernes et performants. En 1990, l'exploitation se dote d'une nouvelle cuverie qui associe tradition et modernité. Aujourd'hui les trois frères président aux destinées de l'exploitation familiale, avec pour chacun sa spécialité. |
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